美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)

來源：四川在線



材料：棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆

調味料：油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙

做法：

1.洋蔥成圈狀或細絲備用；

2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；

3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；

4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。

備註：

1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。

2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。

學做美味咖哩豬排飯(圖)

來源：南海網



主料：土豆4—6個，洋蔥1個，胡蘿蔔2根，肉250克(豬肉或者牛肉)，豬排若干塊(可根據人數)。

配料：黃酒生粉糖鹽雞精咖哩粉面包粉

1、先把土豆去皮切塊(1.5cm左右)，胡蘿蔔、肉同樣切塊，洋蔥切細絲，放在一旁備用。

2、把切好的土豆塊、胡蘿蔔、肉塊，洋蔥絲放入鍋中翻炒。

3、加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物)，加蓋燜。

4、把豬排取出，先用刀背敲豬排的正反面，然後加黃酒、生粉、鹽、雞精上漿，放置備用。

5、開蓋看看鍋中情況，等洋蔥全部燒融化。

6、洋蔥全部燒融化後，加入咖哩粉(口味可根據個人喜好)。煮到大概呈粘稠為止。

7、把漿好的豬排裹上麵包粉。

8、下油鍋炸至金。

9、取盆先乘飯，然後淋上自己燒的咖哩，最後上面放一塊豬排……大功告大功告成！

美食推荐：紅酒燴牛膝(圖)

來源：大洋網



紅酒燴牛膝，尤其多見於意大利餐中。意大利盛產番茄、芝士、葡萄酒等食材，以其烹製的菜餚多不勝數。用牛膝搭配白酒、香草、紅葡萄酒等烹法，讓人垂涎欲滴。今天選擇其中一種做法，與諸君聊聊。

材料：牛仔膝（超市可買到）、迷迭香、番茄(去皮和籽)、牛肉汁（罐裝）、蒜頭（拍碎）、乾蔥頭（拍碎）、麵粉、干紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、菜油各適量。

做法：牛仔膝洗淨，瀝去水分，加鹽、胡椒粉調味，蘸上麵粉，備用。開鍋下油，爆香拍蒜、乾蔥頭，放入牛仔膝煎香至金黃色，再加入牛肉汁、水、番茄煮開，下紅葡萄酒、迷迭香，慢火燜，最後收汁調味便可。